Tiramisu au caramel au beurre salé de Madeleine et Philomène

250 g de mascarpone
- 80 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)
- 3 gros oeufs
- 300 g de speculoos
- Caramel au beurre salé liquide -


Préparation de la recette :

Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Y ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.

Monter le gâteau: tremper, au fur et à mesure.

Dans un plat, mettre une couche de biscuits (mis en miette auparavant), ensuite une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.

Tapisser de caramel au beurre salé. Mettre au réfrigérateur quelques heures et dégustez !