Salade d'agrumes

Pour 6 personnes
15 minutes de préparation

3 avocats
2 pamplemousses
2 oranges
1 citron
2 cas d'huile d'olive
Baies roses
Ciboulette

Pelez les pamplemousses et les oranges à vif et détachez la chair à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Recueuillez le jus.
Coupez les avocats en quartiers, pelez les et coupez les en tranches, mélangez aux agrumes.
Pressez le citron, mélangez à une cuillère à soupe du jus recueuilli, l'huile d'olive, salez.
Ciselez la ciboulette, parsemez la salade de baies roses écrasées et arrosez de vinaigrette.

Gateau au chocolat de Garance

pour 6-8 personnes
5 minutes de préparation
22 minutes de cuisson

200g de chocolat (milka au lait pour moi)150 g de beurre200 g de sucre5 oeufs1 cuiller à soupe de farine.

Faire fondre le chocolat coupé en carré avec le beurre au bain-marie. Mélanger.
Hors du bain-marie, ajouter le sucre, puis les oeufs un par un en mélangeant après chaque ajout, ajouter la farine en dernier.Verser le tout dans un moule moyen beurré et fariné et mettre au four préchauffé à 190°C (dans le milieu du four) pendant 22 minutes

Pâte feuilletée

Ingrédients


4 petits suisses

150g de farine

120g de beurre

une pincée de sucre ou de sel

un peu de farine pour le plan de travail


Préparation

Dans un saladier, versez la farine, le sel ou le sucre et creusez un puits. Ajoutez le beurre froid en morceaux et les petits suisses, sans leur petit lait. Mélangez l'ensemble des ingrédients du bout des doigts, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Formez une boule, mettez-la dans un bol, puis recouvrez ce dernier d'un torchon. Laissez reposer au moins 30 minutes.
Avant d'étaler la pâte, saupoudrez la boule de farine et travaillez-la au rouleau ou à l'aide d'une bouteille.
Cette pâte est plus aqueuse qu'une pâte feuilletée ordinaire. Cuisez-la à blanc de préférence et plus longtemps qu'une pâte classique. N'oubliez pas de préchauffez votre four pendant 10 minutes à 200°C.