250 g de
mascarpone
- 80 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)
- 3 gros oeufs
- 300 g de speculoos
- Caramel au beurre salé liquide -
Préparation
de la recette :
Faire un
ruban avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Y
ajouter le mascarpone.
Battre
les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
Monter
le gâteau: tremper, au fur et à mesure.
Dans un
plat, mettre une couche de biscuits (mis en miette auparavant), ensuite une
couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et
terminer par une couche de crème.
Tapisser de caramel au beurre salé. Mettre au réfrigérateur
quelques heures et dégustez !
