La
recette de la soupe détox
Ingrédients :
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5 gros oignons,
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5 tomates pelées
fraîches ,si possible, sinon en boîte
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5 courgettes
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2 poivrons verts
•
2 poireaux
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2 cubes de bouillon
de légumes pour donner du goût ( facultatif )
•
sel, poivre.
Couper tous les
légumes en petits morceaux, couvrir d'eau de source, ajouter sel, poivre,
herbes et épices à convenance. Porter à ébullition et faire cuire à feu doux
jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
Cette soupe se fait
à l'avance et se conserve très bien au réfrigérateur quelques jours. Sinon,
elle peut être préparée pour la semaine et congelée en 7 parts quotidiennes.
Les
menus hebdomadaires
Jour 1 : soupe à
volonté + fruits à volonté sauf bananes, figues, raisins, cerises et fruits
secs.
Jour 2 : soupe à
volonté + légumes verts à volonté sauf féculents, farineux, légumes secs et
frits
Jour 3 : soupe à
volonté + fruits + légumes verts
Jour 4 : soupe à
volonté + fruits + légumes + bananes + lait écrémé
Jour 5 : soupe à
vonlonté + fruits + légumes + viande de boeuf ou viande blanche + tomates
trois
jours par mois, par Henri Chenot
Considéré
comme l'un des meilleurs centres bien-être au monde, l'Espace Henri Chenot du
Palace Merano, en Italie, accueille tout au long de l'année la fine fleur du
showbiz international. Pour celles qui n'ont pas les moyens de s'offrir la cure
au Palace (comptez 2 370 euros la semaine, sans la chambre), voici un condensé
de la méthode Chenot, à appliquer trois jours par mois à la maison.
Le
matin : un verre de
jus de pomme et de jus de carotte centifrugées ou 2 fruits de saison,
accompagnés d'un thé vert ou d'un café d'orge.
Le
midi : un fruit de
saison, des crudités assaisonnées d'huile d’olive et d'un filet de jus de
citron ou de vinaigre de pomme, 60 g de riz complet et des légumes cuits.
Le
soir : légumes cuits
à la vapeur ou grillés, 200 g de poisson grillé ou 100 g de tofu.
A
11 h et 16 h : 1
fruit de saison et une tisane au pissenlit.
Les
conseils de Chenot, à appliquer tout au long de l'année :
»
Commencez
le repas par une fruit.
»
Prendre
les principaux repas entre 12h et 20h, période d'assimilation maximale.
»
Réduire
les graisses animales.
»
Privilégier
le poisson et les céréales complètes (boulgour, couscous, maïs, orge, etc.),
les légumineuses (fèves, pois cassés, lentilles) et les fruits et légumes frais
de saison.
»
Evitez
autant que possible les sucres rapides.
»
Mastiquez
bien.
Cure
de quatre semaines
Pour
celles qui souhaitent profiter de leur cure détox pour perdre plusieurs kilos
et surtout retrouver une alimentation saine, Vincent Drouaud, diététicien et
éducateur sportif, a composé un programme sur quatre semaines. La dernière
étant un modèle d'équilibre à conserver tout au long de l'année :
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Plan détox Bodymatch, par Vincent Drouaud : "4 semaines,
4 repas, 4 kilos"
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Matin
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Midi
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16h
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Soir
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S 1
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Laitage sans sucre
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Viande,
Poisson
ou œufs
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Plaisir sucré ou salé
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Légumes
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S 2
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1 laitage sans sucre
1 verre de jus 100 % fruit
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1 viande
1 poisson
ou 1 œuf
Légumes à volonté
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Plaisir sucré ou salé
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1 viande, 1 poisson, 1 œuf
Légumes à volonté
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S 3
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1 laitage sans sucre
1 compote
2 tranches de pain complet
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1 viande
1 poisson
ou 1 œuf
Légumes à volonté
1 tranche de pain complet
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Plaisir sucré ou salé
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1 viande, 1 poisson, 1 œuf
Légumes à volonté
1 laitage sans sucre
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S 4
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1 laitage sans sucre
1 verre de jus 100 % fruit
2 tranches de pain complet
10 g de beurre
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1 viande
1 poisson
ou 1 œuf
1 féculent
1 fruit
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Plaisir sucré ou salé
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1 viande, 1 poisson, 1 œuf
Légumes à volonté
1 laitage sans sucre
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Boisson chaude sans sucre à volonté
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1 c à s d'huile végétale
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à 2h minimum du repas précédent et du suivant
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1 c à s d'huile végétale
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Source : Bodymatch / 2008
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»
Les
plaisirs sucré et salé :
2 carrés de chocolat noir ou 40 g de fromage frais avec une tranche de pain
complet.
»
Les
interdits : alcool,
aliments sucrés en-dehors du plaisir sucré, banane, cerise, raisin.
»
A
consommer sans modération : thé vert, eau, activité physique !
Pour une
cure de deux semaines, suivez les programme de la 2e et de la dernière semaine.
Une
journée
Après
un écart, un repas particulièrement copieux, ou tout simplement quand vous en
ressentez le besoin, accordez-vous une journée de détox. Facile à tenir, elle
rétablira l'équilibre avec les excès de la veille. Commencez la journée en
avalant un jus de citron dilué dans un verre d'eau tiède, puis attendez une
demi-heure avant de prendre votre petit déjeuner. Ce breuvage nettoie les
intestins des prises alimentaires de la veille et donne bonne mine. Eliminez
café, alcool et soda pour la journée. Buvez à volonté la soupe détox (voir les
"Recettes"), dès que vous en ressentez
l'envie ou que vous avez faim. Ajoutez à cela des fruits à volonté et buvez
abondamment.
